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辣炒猪肉

매운 제육볶음

吴文善户户辣椒酱, 吴文善户户辣椒

 

1/ 50                                       <1인분>

猪肉 100g/ 5kg

洋葱 20g/ 1kg

大葱 5g/ 250g

高辣椒 4g/ 200g

芝麻 1g/ 50g

돼지고기 불고깃감 100g/ 5kg

양파 20g/ 1kg

대파 5g/ 250g

청양고추 4g/ 200g

통깨 1g/ 50g

[熟成材料]

白糖 6g/ 300g

胡椒粉 0.01g/ 2g

[밑간]

설탕 6g/ 300g

후춧가루 0.01g/ 2g

[调料]

吴文善户户辣椒粉细 2.4g/ 120g

吴文善户户辣椒酱 9g/ 450g

蒜泥 2g/ 100g

料酒 3ml/ 150ml

酿造酱油 3ml/ 130ml

香油 1.5ml/ 70ml

[양념]

오문선호호고운고춧가루 2.4g/ 120g

오문선호호고추장 9g/ 450g

다진 마늘 2g/ 100g

맛술 3ml/ 150ml

양조간장 3ml/ 130ml

참기름 1.5ml/ 70ml

 

1.

猪肉切成片后抹上白糖胡椒粉等入味10

大葱切1厘米厚, 大葱切2~4长块后再切4厘米 高辣椒斜切

大碗中放调料混合材料辣炒猪肉.jpg

 

돼지고기는 한 입 크기로 썬 후 밑간 재료에 버무려 10분간 재운다.

양파는 1cm 폭으로 썰고, 대파는 길게 2~4등분 한 후 4cm 길이로 썰다.

청양고추는 어슷 썬다.

볼에 양념 재료를 섞는다.

2.

热锅里加入猪肉再中火炒至半熟

 

달군 팬에 돼지고기를 넣고 중간 불에서 고기를 반쯤 익힌다.


3.

 

放入调料用中火烤到完全熟后放洋葱大葱高辣椒再 2~3

熄火后加入芝麻更加美味可口

 

양념을 넣고 중간 불에서 고기가 익을 때까지 볶다가 양파, 대파, 청양고추를 넣고 2~3분간 더 볶는다. 불을 끄고 통깨를 뿌린다.


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