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辣炖鸡块

닭볶음탕

吴文善户户辣椒酱, 吴文善户户辣椒

 

1/ 50                                       <1인분>

鸡肉 1 200g/ 5kg

土豆 40g/ 1kg

洋葱 40g/ 1kg

红萝卜 20g/ 500g

大葱 5g/ 50g

红辣椒 2g/ 50g

青辣椒 2g/ 50g

닭 1마리 200g/ 5kg

감자 40g/ 1kg

양파 40g/ 1kg

당근 20g/ 500g

대파 5g/ 50g

홍고추 2g/ 50g

풋고추 2g/ 50g

[调料]

60ml/ 3L

吴文善户户辣椒粉细 2.4g/ 120g

吴文善户户辣椒酱 15g/ 750g

酿造酱油 6ml/ 300ml

白糖 4g/ 200g

清酒 6ml/ 300ml

糖稀 6g/ 300g

蒜泥 6g/ 300g

胡椒粉 0.01/ 2g

[양념]

물 60ml/ 3L

오문선호호고운고춧가루 2.4g/ 120g

오문선호호고추장 15g/ 750g

양조간장 6ml/ 300ml

설탕 4g/ 200g

청주 6ml/ 300ml

물엿 6g/ 300g

다진 마늘 6g/ 300g

후춧가루 0.01/ 2g

 

1.

鸡肉在开水炸一下后洗冷水, 过箩儿

土豆, 红萝卜切块3厘米大, 1厘米厚洋葱切 3厘米大大葱, 红辣椒, 青辣椒斜辣炖鸡块.jpg

 

닭은 끓는 물에 살짝 데쳐 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

감자, 당근은 사방 3cm 크기, 1cm 두께로 썰고 양파는 사방 3cm 크기로 썬다.

대파, 홍고추, 풋고추는 어슷 썬다.

 

2.

热锅中放鸡肉和调料加水煮开用中火煮5加入土豆, 红萝卜直

土豆成熟

 

냄비에 양념 재료와 닭을 넣고 끓어오르면 중간 불에서 5분간 끓인 후 감자,

당근을 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.

 

3.

最后加入洋葱, 大葱, 红辣椒, 青辣椒再煮 3~4钟即可食用

 

양파, 대파, 홍고추, 풋고추를 넣고 3~4분간 더 끓인다. 


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