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猪肉泡菜汤

돼지고기 김치찌개

吴文善户户辣椒粉, 吴文善户户牛肉粉

1/ 50                                       <1인분>

颈肉(或者 汤用) 40g/ 1kg

辣白菜 100g/ 5kg

豆腐 10g/ 500g

洋葱 10g/ 500g

大葱 4g/ 200g

돼지고기 목살(또는 찌개용) 40g/ 1kg

배추김치 100g/ 5kg

두부 10g/ 500g

양파 10g/ 500g

대파 4g/ 200g

[熟成材料]

清酒 6ml/ 300ml

胡椒粉 0.01g/ 2g

[밑간]

청주 6ml/ 300ml

후춧가루 0.01g/ 2g

[]

220ml/ 11L

吴文善户户牛肉粉 4g/ 200g

[국물]

물 220ml/ 11L

오문선호호 쇠고기맛다시 4g/ 200g

[调料]

辣白菜汁 20ml/ 2L

吴文善户户辣椒粉细 1.2g/ 60g

蒜泥 2g/ 100g

酿造酱油 0.1ml/ 70ml

吴文善户户辣椒酱 0.1g/ 70ml

白糖 0.6g/ 30g

[양념]

김칫국물 20ml/ 2L

오문선호호 고운 고춧가루 1.2g/ 60g

다진 마늘 2g/ 100g

양조간장 0.1ml/ 70ml

오문선호호 고추장 0.1g/ 70ml

설탕 0.6g/ 30g


1.

颈肉切片抹上清酒胡椒粉猪肉泡菜汤.jpg

辣白菜切成1.5厘米厚豆腐切成方2厘米高度, 0.5厘米厚度

洋葱切成0.5厘米大葱斜切

大碗上混合调料

돼지고기 목살은 한 입 크기로 썬 후 밑간 재료에 버무려 재운다.

배추김치는 1.5cm 폭으로 썰고 두부는 사방 2cm, 0.5cm 두께로 썬다.

양파는 0.5cm 두께로 썰고 대파는 어슷 썬다.

볼에 양념을 섞는다.

2.

热锅放进猪颈肉和辣白菜后烤到辣白菜至焦黄

달군 냄비에 돼지고기 목살과 배추김치를 넣고

배추김치가 노릇해질 때까지 볶는다.

3.

 

放进汤材料加水煮开后放调料盒洋葱等再煮,等白菜变软后放豆

腐大葱后再煮1~2分钟即可出锅。

 

국물 재료를 넣고 끓어오르면 양념과 양파를 넣고 배추김치가 푹 물러지도록

끓이다가 두부 대파를 넣고 1~2분간 더 끓인다.





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