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돼지고기 김치찌개 

<1인분>

돼지고기 목살(또는 찌개용) 40g/ 1kg

배추김치 100g/ 5kg

두부 10g/ 500g

양파 10g/ 500g

대파 4g/ 200g

[밑간]

청주 6ml/ 300ml

후춧가루 0.01g/ 2g

[국물]

물 220ml/ 11L

오문선호호 쇠고기맛다시 4g/ 200g

[양념]

김칫국물 20ml/ 2L

오문선호호 고운 고춧가루 1.2g/ 60g

다진 마늘 2g/ 100g

양조간장 0.1ml/ 70ml

오문선호호 고추장 0.1g/ 70ml

설탕 0.6g/ 30g


1.

猪肉泡菜汤.jpg

돼지고기 목살은 한 입 크기로 썬 후 밑간 재료에 버무려 재운다.

배추김치는 1.5cm 폭으로 썰고 두부는 사방 2cm, 0.5cm 두께로 썬다.

양파는 0.5cm 두께로 썰고 대파는 어슷 썬다.

볼에 양념을 섞는다.

2.

달군 냄비에 돼지고기 목살과 배추김치를 넣고

배추김치가 노릇해질 때까지 볶는다.

3.

국물 재료를 넣고 끓어오르면 양념과 양파를 넣고 배추김치가 푹 물러지도록

끓이다가 두부 대파를 넣고 1~2분간 더 끓인다.





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