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보리쌈장과 수육

 

<1인분>

돼지고기 삼겹살 150g/ 7.5kg

[삶는 물]

물 300ml/ 15L

대파 4g/ 200g

생강 1g/ 50g

청주 3ml/ 150ml

오문선호호된장 6g/ 300g

월계수잎 0.01g/ 5

[보리쌈장]

보리밥 6g/ 300g

다진 견과류 2g/ 100g

물엿 2g/ 100g

오문선호호쌈장 20g/ 1kg

참기름 2ml/ 200ml

통깨 2g/ 200g

 

1.大麦蒜蓉酱和熟肉.jpg

냄비에 삼겹살과 삶는 물 재료를 넣고 끓어오르면

약한 불에서 40분간 삶는다.

 

2.

삼겹살은 한 김 식힌 후 0.5cm 두께로 썬다.

 

3.

볼에 보리 쌈장 재료를 넣고 골고루 섞는다. 



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