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닭볶음탕

 

<1인분>

닭 1마리 200g/ 5kg

감자 40g/ 1kg

양파 40g/ 1kg

당근 20g/ 500g

대파 5g/ 50g

홍고추 2g/ 50g

풋고추 2g/ 50g

[양념]

물 60ml/ 3L

오문선호호고운고춧가루 2.4g/ 120g

오문선호호고추장 15g/ 750g

양조간장 6ml/ 300ml

설탕 4g/ 200g

청주 6ml/ 300ml

물엿 6g/ 300g

다진 마늘 6g/ 300g

후춧가루 0.01/ 2g

 

1.

辣炖鸡块.jpg

닭은 끓는 물에 살짝 데쳐 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

감자, 당근은 사방 3cm 크기, 1cm 두께로 썰고 양파는 사방 3cm 크기로 썬다.

대파, 홍고추, 풋고추는 어슷 썬다.

 

2.

냄비에 양념 재료와 닭을 넣고 끓어오르면 중간 불에서 5분간 끓인 후 감자,

당근을 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.

 

3.

양파, 대파, 홍고추, 풋고추를 넣고 3~4분간 더 끓인다. 



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