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해물 된장찌개

 

<1인분>

모둠해물(조개류, 오징어, 새우살 등) 60g/ 3kg

무 20g/ 1kg

애호박 20g/ 1kg

표고버섯 10g/ 500g

홍고추 2g/ 100g

청양고추 2g/ 100g

대파 4g/ 200g

[국물]

물 240ml/ 12L

오문선호호해물맛다시 4g/ 200g

[양념]

오문선호호된장 3g/ 450g

다진 마늘 2g/ 100g

오문선호호고추장 1.4g/ 70g

청주 3ml/ 150ml

 

1.

海鲜大酱汤.jpg

해물은 손질 후 한 입 크기로 썬다.

무는 사방 2cm 크기, 0.5cm 두께로 썰고, 애호박은 4등분 한 후

0.5cm 두께로 썬다.

표고버섯은 2등분 한 후 0.5cm 폭으로 썬다.

청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썬다.

2.

냄비에 국물 재료와 모둠해물,

무를 넣고 조개 입이 벌어질 때까지 끓인다.

3.

양념 재료를 넣고 끓어오르면 애호박, 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 대파를

넣고 애호박이 익을 때까지 끓인다.



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