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매운 제육볶음

 

<1인분>

돼지고기 불고깃감 100g/ 5kg

양파 20g/ 1kg

대파 5g/ 250g

청양고추 4g/ 200g

통깨 1g/ 50g

[밑간]

설탕 6g/ 300g

후춧가루 0.01g/ 2g

[양념]

오문선호호고운고춧가루 2.4g/ 120g

오문선호호고추장 9g/ 450g

다진 마늘 2g/ 100g

맛술 3ml/ 150ml

양조간장 3ml/ 130ml

참기름 1.5ml/ 70ml

 

1.

辣炒猪肉.jpg

돼지고기는 한 입 크기로 썬 후 밑간 재료에 버무려 10분간 재운다.

양파는 1cm 폭으로 썰고, 대파는 길게 2~4등분 한 후 4cm 길이로 썰다.

청양고추는 어슷 썬다.

볼에 양념 재료를 섞는다.

2.

달군 팬에 돼지고기를 넣고 중간 불에서 고기를 반쯤 익힌다.


3.

양념을 넣고 중간 불에서 고기가 익을 때까지 볶다가 양파, 대파, 청양고추를 넣고 2~3분간 더 볶는다. 불을 끄고 통깨를 뿌린다.



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